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アレンジレシピ

おうちdeカフェ♪「はちみつ&ナッツのオレンジティー」レシピ

カフェが大好きで、趣味は都内のカフェめぐり。いつか自分のお店を開きたいなぁと思い、カフェ開業スクールにも通った経験のあるスタッフO。 そんなカフェマニアのスタッフが自宅で作りおきしているモノとは・・・?

三度の飯よりカフェが好き!

カフェが大好きすぎて「自分のお店をつくりたい!」と意気込んだものの、企業でOLをしていた私は経営の「け」の字も知らず、飲食店でのアルバイト経験もなし。「さすがに無謀すぎるだろう自分!」と一念発起した私は、週末に通えるカフェ開業スクールを見つけて通い出しました。



スクールの授業では、紅茶・コーヒー・お酒の原産地や特徴、お料理の実技から経営の事まで丸一日みっちりたたき込まれ、宿題も盛りだくさん。

そんなある日の授業で出された宿題のお題は、「オリジナルの紅茶レシピを考える」というもの。


平日は朝から晩まで仕事でヘトヘトだった私は、お買い物をしなくて済む“家にあるものだけで出来る”レシピにしようと考えました。

そこで生み出されたレシピが、たまたまキッチンの目につく所に置いてあった「はちみつ」と「ミックスナッツ」を使ったこちら(笑)

紅茶に入れておいしい!「ミックスナッツのはちみつ漬け」のレシピ



【材料】

・ミックスナッツ

・はちみつ


【作り方】

①小瓶などにミックスナッツを8分目まで入れる。

②ミックスナッツが隠れる程度の量のはちみつを入れる。

③1週間ほど置き、ナッツにはちみつが染み込んだら完成。


宿題のお披露目では、この「ミックスナッツのはちみつ漬け」をティースプーンに乗せて紅茶に添えて出しました。


【アレンジレシピ(1杯分)】

①スライスしたオレンジ1枚に、クローブ(スーパーやKALDIなどでかんたんに手に入ります)を2粒刺しこむ。

②ティーカップにトリプル・セックをティースプーン1杯入れておく。

③②のカップに紅茶を注ぎ、①のオレンジを浮かべる。


※紅茶はお好みの茶葉でOKですが、ダージリンがおすすめです。

※「トリプル・セック」は、オレンジの果皮で作られるフルーツ系のリキュールです。



これが意外に大好評!

自分でも気に入ってしまった私は、今ではこの「ミックスナッツのはちみつ漬け」を作り置きしています。

紅茶の香りと、すっきりしたはちみつの風味がよく合い、優しい甘みになりますよ。ダイエット中に甘いものが欲しくなった時にもおすすめ。ナッツの食感で満足感も得られ、美容にも良い成分がたっぷり^^



カフェスクールのクラスメートと一緒にカフェを貸し切り、1day caféを開催した時にもメニューに出してお客さまに喜んで頂いた思い出のレシピ。

今でもときどき作って飲んでは、カフェへの想いに浸っています♪




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文/Tea Boutique編集部



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