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ティーブティックのコラム

【カフェオーナーさん必見!】すぐにメニューにできるハーブティー②

前回は、そのままメニューにできるハーブティーについてご紹介しました。 今回は、ドライハーブの基本的な淹れ方と保存方法についてです☆

ドライハーブの基本的な入れ方

【準備するもの】

・ドライハーブ

・茶こしがついているポット(網目が細かいもの)

※茶こしは別途用意しても大丈夫。ガラスのポットだと、ハーブティーの色を楽しみながら待つことができます。

・カップ

・熱湯

・ポットとカップを温めたお湯を捨てるための容器


【作り方】



1.ポットとカップに熱湯を注ぎ、温めます。

2.ポットのお湯を捨て、ドライハーブを入れます。ティーカップ(約150~180ml)あたり、ティースプーン山盛り1杯が目安です。

3.ポットに熱湯を注ぎます。お湯がぬるいとハーブをしっかりと抽出できないので注意してください。

4.ポットに蓋をして、3~8分蒸らします。

☆花、葉、茎・・・・・・・3~5分

☆根、種、実、皮・・・・・5~8分

※お好みで抽出時間を調整してください。タイマーや砂時計があると分かりやすいですね。

5.温める為に注いだカップのお湯を捨て、ハーブティーをカップに注ぎ入れます。



ハーブティーの保存方法

高温多湿の場所を避け、冷暗所に保存するのが良いです。

キャニスターなど密封性に優れた容器で保存してください。ガラス製の容器は残りの量が分かりやすく便利ですが、保存場所は光が届かない暗い場所に保管しましょう。


もし冷蔵庫に保管したい場合は、気をつける点があります。

冷蔵庫の中と外の気温の差が大きいと結露し、ハーブが湿気てしまうので、冷蔵庫から出した後、常温に戻してから封を開けるようにしてください。また、冷蔵庫保管で頻繁に出し入れするのは避けてください。




入れ方、保存方法をしっかり守って管理すれば、色も綺麗で美味しいハーブティーをお客様にご提供いただけます。慣れてきたら、シングルハーブを混ぜ合わせて、お店のオリジナルブレンドを作るのも楽しいですよ。

ハーブティーでお店の顧客満足度アップのお手伝いができれば幸いです。



文/Tea Boutique編集部



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業務用ハーブティー

【カフェオーナーさん必見!】すぐにメニューにできるハーブティー①

レストランやカフェのオーナーの方で、コーヒーや紅茶は取り扱っているけど、もっと選択肢が欲しいと思われている方も多いのでは?特に、カフェインが苦手な方にとってはコーヒー、紅茶だけでは「ドリンクが充実していない」という印象を持たれてしまう事も・・・。 ノンカフェインのハーブティーなら、色・香り・味にバリエーションが豊富で、メニューに華やかさをプラス出来ること間違いなしです!

ハーブティーとは?

植物の花、葉、茎、根、種、実、皮を煎じた飲み物です。

ハーブの発祥は古代エジプト時代といわれるほど古く、ざっと3000年から4000年の歴史を持ちます。古代エジプトから古代ギリシャへ、古代ギリシャから古代ローマへ、そして古代ローマの侵攻とともにヨーロッパ全土へと広まりました。

その理由は、ハーブが貴重な医療用の薬だったから。



現在は、日本でも嗜好品として広く飲まれるようになりました。生ハーブ(フレッシュハーブ)は食用に適しており、乾燥ハーブ(ドライハーブ)は飲用に最適です。例えば、緑茶の新茶の葉をそのままお湯に入れて飲む人はいないですよね。


最初はシングルハーブでシンプルに

シングルハーブとは、ブレンドをしていない1種類のみを使ったハーブティーです。1種類のハーブだけでも十分美味しく楽しめますよ。

シングルハーブでおすすめなハーブティーを一部ご紹介します。


【カモミール】

和名で「カミツレ」とも呼ばれる植物。りんごに似た香りが特徴で、ハーブティーの色は金色です。

http://www.tea-boutique.jp/SHOP/1656.html

【ペパーミント】

「ウォーターミント」と「スペアミント」の交配種。強い清涼感が特徴で、食後におすすめ。ハーブティーの色は茶色です。

http://www.tea-boutique.jp/SHOP/1662.html

【ベルベイヌ】

別名「レモンバーベナ」と呼ばれるように、レモンに似た香りが特徴でフランス料理にも使われます。ハーブティーの色は金色です。

http://www.tea-boutique.jp/SHOP/185-1.html

ブレンドされたハーブティーをそのままメニューへ

シングルハーブティーをブレンドすると、様々な風味のハーブティーが出来上がります。

でも「忙しくてブレンドしている暇が無い」「何をブレンドしたらいいかわからない」など、初めは少し躊躇してしまいますよね。そういう時は、はじめからブレンドされているハーブティーを選びましょう。

例えば、人気のあるこんなブレンドはいかがでしょうか?


【カモミールブレンド】



ハーブティーの王道である「カモミール」をベースに、「レモングラス」と「スペアミント」をブレンドして爽やかさをプラス。

http://www.tea-boutique.jp/SHOP/04301.html

【ハイビスカスブレンド】



女性に圧倒的な人気があるハーブティー。果実のような酸味が特徴で、アイスティーがおすすめです。

http://www.tea-boutique.jp/SHOP/04302.html

【ペパーミントブレンド】



すっきりとした「ペパーミント」をベースに「ローズ」と「マリーゴールド」をブレンドし、華やかさを加えたハーブティー。

http://www.tea-boutique.jp/SHOP/21762.html


いかがでしたか?難しく考えなくても、ハーブティーを始められそうと思われたのではないでしょうか。

次回は、必要な器具やハーブティーの入れ方についてご紹介したいと思います。



文/Tea Boutique編集部



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業務用ハーブティーはこちら

うっとりすべすべお肌になれる『魔法のアイテム』

乾燥した冬の空気でダメージを受けたお肌。 気づいたらいつの間にやら春の足音・・・ほら、感じませんか?カサカサ、ザラザラ。 でも大丈夫!癒されながら、うっとりすべすべお肌になる方法、教えちゃいます^^

お顔は万全でもボディがカサカサ・・・乾燥のサインを見逃さないで!

どこかで目覚まし時計が鳴っています。

もう起きる時間なのは分かっています。分かってはいますが、カラダが動きません・・・。

ぬくぬく温かいお布団に、ずーっと入っていたい気分。


冬から春へと季節が変わるお肌のゆらぎ期間。

きっとあなたも感じているはず・・・・・「乾燥」という変化を!

空気が乾燥してくるにつれて、お肌も一気に乾燥肌へ傾きます。乾燥は、エイジングの波を招いてしまう、ちょっと女性にとっては嫌なもの。そして、乾燥が進むともれなく「かゆみ」もついてきてしまうので、注意が必要ですね。

あなたのお肌は大丈夫ですか?



1年中外に出ているお顔の乾燥ケアは、割と皆さん気をつけているものです。

でも・・・ボディのケアはどうでしょう?

ちょっとお洋服の袖をまくってみて下さい。

カサカサしていませんか?白く粉が吹いたりしていませんか?皮膚がひび割れたりしていませんか?


乾燥がひどくなると、かゆみを感じたり、衣服が触れる程度で刺激を感じることも。

もし、乾燥のサインが出てしまっていても大丈夫!

1日で実感♪続ける度に、つい触りたくなるしっとりお肌になれる「魔法のアイテム」があるので、どうぞご安心下さいな。


しっとりお肌になれる「魔法のアイテム」

まずは、身体の内側からのケアにおすすめしたいのがハイビスカスとローズヒップのハーブティー。



この季節、特に不足しがちな水分、そして美肌に導いてくれるビタミンCを同時に吸収出来る女性にうれしい味方です!美味しく飲むだけで美容UPが期待出来るなんて、お得ですよね♪

酸味が気になる方は、はちみつを入れて頂くとこれまた格別です。

ペットボトルなどに多めに作り置きしておくと、いつでも気になった時に美容ドリンクとして飲めるのでおすすめです。

体内で作ることが出来ないビタミンC。サプリメントもたくさんありますが、やっぱり身体には自然由来のナチュラルなものを取り入れたいですよね。


そして次に、お肌の表面をケア。

キャリアオイルと呼ばれる、植物オイルを準備しましょう。オイル選びに迷ったら、お肌の酸化を防ぐビタミンEが多く含まれた「アルガンオイル」がおすすめ!

通販やアロマテラピーショップで簡単に購入ができますよ。


500円玉位のオイルを手に取ったら、両手で包み込み、オイルを手のぬくもりで温めます。

人肌に温まったら、乾燥している脚や腕にオン!しっかり伸ばします。

伸ばし終わったら、そのままお洋服を着てもOK。オイルが気になる場合は、軽くタオルで拭いてもいいですね。



せっかくなので、香りの魔法もプラスしてみましょう♪

先ほどの植物オイルに、お好みの精油を1-2滴たらしてアロマオイルを作ります。

精油選びのポイントは、香りをかいで「あ!これ好き!」という直感で選ぶこと。なぜなら・・・好きな香りに満たされると、幸せな気持ちになれるからです^^

(※植物オイルに精油を入れる場合は、30mlの植物オイルに対して精油は6滴以内にして下さいね)


お風呂上りに行うことで、お布団に入った後も自分の体温で温められた香りがふわっと香り、幸せな気分で眠りにつけますよ。

3日、1週間・・・とオイルを塗ることを続けてみると、いつの間にかうっとりすべすべの、つい触れたくなるお肌に変わっているのを実感できると思います。


空気が乾燥するこの季節、ハーブティーとオイルを活用して身体の外と内から潤いケア☆

しっとりお肌を手に入れましょう!



文/豊田知理(とよたさとり)

「Aroma room Perch」主宰・アロマセラピスト

「Aroma room perch」ホームページ

ふんどしパンツ専門店「Perch plus+」

豊田知理さんのブログ


【プロフィール】

千葉県柏市にて、オールハンドでのリフトアップを得意とするアロマサロン「Aroma room Perch(アロマルームパーチ)」を主宰。

産休明けに職場復帰をするも、仕事・家事・育児・・・と自分の事はいつも後回しにする日々にストレスを感じ、心も身体も疲れ果てる。ある時、数年ぶりに受けたアロマトリートメントに心も身体も癒され、救われるのを体感。自分時間を持つことで、自分が満たされ、それにより周囲へ愛を注ぐことができることを実感した。


自身の体験をもとに、“香りを通じて、笑顔と自然美癒力をひきだし、自分時間を持つことを応援するサロン”をコンセプトに、「自分を大切にすること」を提唱している。

2016年7月からは、健やかな暮らしをしていく上での1つのアイテムとして、「ゆるめる」ことに着目したオリジナルふんどしパンツのネットショップを開始。



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アルガンオイルの力で「ツヤ肌・ツヤ髪・ツヤ唇」に♪

ビタミンCたっぷり!ローズヒップとハイビスカスのティー


材料2つ!かんたん×美味しい『旨さ丸出し黒豆茶』の煮豆風レシピ

Tea Boutique『旨さ丸出し 黒豆茶』は、5つの特徴をもつこだわりのお茶。 飲んで美味しいのはもちろんのこと、飲んだ後の黒豆に“あるモノ”を加えるだけで、とっても美味しい一品が出来るんですよ。

『旨さ丸出し 黒豆茶』5つのこだわり

【こだわり その1:豆選び】




日本には、兵庫県篠山市の「丹波黒」、京都府京丹波町の「和知黒」、京都府亀岡市・南丹市などの「紫ずきん」、岡山県勝英地域の「作州黒」、長野県の「信濃黒」、長野・群馬県の「玉大黒」、北海道の「中生光黒」「晩生光黒」「いわいくろ」などなど・・・多数の黒豆の産地があります。


『旨さ丸出し 黒豆茶』は、北海道道南エリアで栽培される黒豆「光黒」を使用しています。甘味があり、黒豆の旨味がギュッとつまってひと粒ひと粒の大きさがそろっており、黒豆茶作りには最高の素材なんです。




【こだわり その2:黒豆の粒を砕かない】

黒豆の粒を砕かない製法なので、風味を逃がさず、煮出した時に黒豆本来のコクのある味わいが楽しめます。

黒豆の美味しさをたっぷり味わって頂きたいので、しっかり煮出すか急須で少し長めに蒸らしてからお召し上がりください。濁ったり粉っぽくならず、美しく澄んだ黒豆茶が出来上がります。


【こだわり その3:石釜二度焙煎】

石釜二度煎り製法で丁寧に製造されています。

二度煎りすることで中までじっくり、均等に熱を通すことができます。石釜から出る遠赤外線が黒豆をおいしく煎りあげます。


【こだわり その4:三角型ティーバッグ】

黒豆がよく動く三角型のティーバッグを使用しています。

簡単でありながら、美味しさと香りをしっかり抽出。温かいままでも冷やしても、美味しくいただけます。


【こだわり その5:安心の無添加】

香料は一切使用しておりません。黒豆そのものの風味を安心して味わえます。


そんなこだわりがたくさん詰まった『旨さ丸出し 黒豆茶』ですから、お茶として飲んで終わりではもったいない!

私は、お茶として楽しんだ後、黒豆に甘みを加えて食べています。ちょっとしたお茶うけにオススメですよ。


煎じた後の黒豆でかんたん!煮豆風


【材料】

・「旨さ丸出し 黒豆茶」

・はちみつ


【作り方】

1.黒豆茶を二煎以上お茶として抽出します。

2.黒豆がまだ温かいうちにティーバッグから取り出し、はちみつで甘みを加えてレンジで30秒間温めます。(少し時間が経ってからお召し上がりください)


【コツ・ポイント】

甘みが少ない時は、レンジをした後に水分を捨てて味を調整してください。ガムシロップでも作れますよ。



お茶をたくさん楽しめて、黒豆も柔らかくなるこの作り方はエコで美味しく、何よりかんたん!

煮豆の作り方ではないので、黒豆の皮が剥けてしまうのはご愛敬。

お茶として楽しんだ後の黒豆を、お米に加えて黒豆ごはんにする方もいらっしゃいます。

身体によくてアレンジも楽しい『旨さ丸出し 黒豆茶』、ぜひ自分だけのおいしいレシピを見つけてみて下さいね。



レシピ/Tea Boutique編集部



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黒豆の甘味と香ばしさが美味しい『旨さ丸出し黒豆茶』

優雅なひと時が過ごせる ティーブティックの『アールグレイ』

「好きな紅茶は何ですか?」とお尋ねすると、アールグレイは上位に挙がってきます。ティーブティックのアールグレイは香り豊かで、気分がやすらぐ香りがすると人気の紅茶。ホッと気分を落ち着かせたい時など、アールグレイをじっくりといれてみましょう。

私の朝は、一杯のアールグレイから爽やかに始まる

忙しい朝は温かい紅茶とパンという方にも、アールグレイはおすすめの紅茶です。

ティーブティックでは、ティーバッグからリーフ紅茶まで幅広いアールグレイを取り扱っております。ティーバッグにもリーフサイズの紅茶葉を使用しておりますので、手軽に本格的な味わいを楽しんでいただけます。


私の朝は一杯のアールグレイから始まります。あわただしい朝でも気持ちが華やぎます。

また、少し気分転換をしたい時や、ティーブレイクをとりたい時にはティーポットでいれるリーフティーをおすすめします。茶葉を眺めながらゆったりとした時間の中で楽しむ紅茶は格別です。

ケーキやクッキーなどの甘い物と一緒に紅茶を頂く、優雅なティータイムも素敵ですね。おいしい紅茶を飲みたいと思ったらティーブティックのアールグレイ紅茶が頭に浮かぶくらい、アールグレイが好きです。



紅茶の専門店が選ぶ「しっかりとした味と香り」

ティーブティックのアールグレイは、上品でしっかりとした香りの紅茶です。

上質なセイロンティーにベルガモットの香りをつけています。紅茶と香料のバランスが良いので、飲んだ後も口の中に心地よい味わいと香りが残り続きます。

封を開けた時に香るベルガモットの柑橘系の香りは、アールグレイの味わいを期待させます。


ティーブティックは、創業以来紅茶を取り扱う世界のお茶の専門店です。経験豊富なティーテイスターが品質と鮮度を厳しく確認して、品質の良い紅茶を供給し続けています。常に安定した品質を要求する紅茶の専門店が選ぶ「しっかりとした味と香り」の紅茶をお届けしています。



朝食には「アールグレイニューヨーク」が欠かせません

ティーブティックの紅茶は、上質な大きめ紅茶を使用しています。淹れる時はしっかりと蒸らすことをおすすめします。

ティーブティックに頂いたアールグレイのお客様の声をご紹介します。


●朝食には「アールグレイニューヨーク」が欠かせない飲み物になっています。この十数年、いろいろなブランドのアールグレイを試しましたが、こちらの味が一番しっくり来ます。今後も長く楽しんでいきたい紅茶です。


●貴社のアールグレイは、香りが適度でとても美味しく頂けます。


●白金の知人宅でランチのときにいただいて、香り高い味に驚きました。知人に聞いたところ、彼女も大変なお気に入りで、朝のミルクティーはこれでなければダメだそうです。何杯も飲んでいるうちに気分良く目が覚めていくのだそうです。さっそく取り寄せ友人宅のおみやげに使っていますが、みな香りがすごく良いと驚いています。紅茶やハーブティーはいろいろ知っているつもりでしたが、アールグレイニューヨークにしばらくはまりそうです。



香り豊かで、気分がやすらぐティーブティックのアールグレイ

ティーブティックのアールグレイは、上品でしっかりとした香りの紅茶です。

上質なセイロンティーにベルガモットの香りをつけています。紅茶と香料のバランスが良いので、飲んだ後も口の中に心地よい味わいと香りが続きます。

その味わいは、経験豊富なティーテイスターが品質と鮮度を厳しく確認しています。紅茶の専門店が選ぶ「しっかりとした味と香り」をお試しください。



皆様の優雅なひと時にお役立ていただけますと嬉しいです。



文/Tea Boutique編集部



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上品な香りが人気「アールグレイ」

毎日5分でむくみ予防 “わたしが睡眠よりバスタイムを優先する理由”

手足がむくみやすいこの時期。 朝、外出する時に履いた靴が夕方にはパンパンにむくんで痛くなることも・・・。 皆さんは体がむくむ原因をご存知でしょうか?

体のむくみ その原因とは?

人間は毎日新陳代謝を繰り返し、細胞の生まれ変わりを繰り返しながら生きています。 その代謝の際に、体の60%を占めている水分のうち、約2リットルのお水が毎日尿や汗などとなり排泄されているのですが、本来体から蒸発されるはずの汗が大気中にある湿度に邪魔され、蒸発されずに体内に残ったままの状態になっているのが、いわゆる“むくみ”。



見た目にも嫌ですが、体は重くダルく感じますし、血行も悪くなるため体も冷えやすくなってしまいます。 何より気持ちもどんよりしてしまいますよね。


こんな時は、積極的に運動をして汗を流してあげるのも良いですが、一番手軽なのは毎日の入浴

忙しい毎日を過ごしていると湯船に入る時間がもったいなく感じることも多いと思いますが、毎日5分でも湯船に入ることで良いコトが沢山あるんです。


毎日5分!湯船につかると良いコト


●汗をかいて、むくみを防止

●代謝アップで太りにくい体へ

●疲労回復

●美肌効果

●安眠作用

●リラックス効果


少し書き出しただけでも、これだけの効果が♪

シャワーだけだとさっぱりしてもその時だけで、湯船でしっかり体を温めて汗をかいてあげたほうが体の疲れもリセットできて、睡眠の質も断然変わりますよ。

これを実感してから、私は睡眠を削ってでもしっかり入浴するようにしています。


バスタイムを少しでも楽しくリラックスするための必需品はやっぱり「入浴剤」。それも、ハーブを取り入れてあげると香りも自然で心からリラックスできますよ^^

オススメは安眠効果の高い「ラベンダー」ですが、気持ちをシャキッと切り替えたい日は「ミント」も清涼感があってとっても気持ちいいです♪



心も体も健康に。

こんな風に、その日の気分や気候によって入浴剤を使い分けてバスタイムを楽しんでみてはいかがでしょうか?



文/Tea Boutique編集部

エステサロン『les ailes blanches』代表 小川 初美

http://les-ailes-blanches.link/


【プロフィール】

ほっと一息つける一人の時間大切にしてますか?

忙しい毎日を過ごしていると、体だけでなく心まで疲れて大切なものを見失いがち。そんなあなたに、ほっと一息ついて心も体も休めるような一人の時間と非日常な空間を過ごしていただきたい。そんな想いを込めてつくりました。



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「FOR BATH」シリーズ

いつでもお花見タイム 海外土産で日本の花を咲かせましょう♪

外国の方へのお土産は、どんなものを贈りますか?ひと昔前の日本のイメージといえば、「フジヤマ・ゲイシャ・ハラキリ」等と言われていましたね。 今回は、訪日外国人に喜ばれている、日本を感じるジャパニーズフラワーティーのご紹介です。

お湯を注ぐだけでパッと開く!いつでもどこでもお花見タイム

遥か昔から“日本の花”とされ、日本美の象徴となってきた「桜」。

海外で「さくら」というと「チェリー=さくらんぼ」のイメージが強いのですが、桜をお茶の世界で初めて花咲かせたのが『ティーブティック スイートサクラティー』です。



スイートサクラティーの桜花は、今まさに咲かんとする香りが一番良い時期の桜花を摘み、独自の製法で仕上げておりますので、いつでもどこでもお花見が出来ます。


海外だけでなく、宇宙でも・・・?!

宇宙で花開いたスイートサクラティー

実は、『スイートサクラティー』は宇宙飛行士と一緒に宇宙に旅立ったお茶。無重力空間での水の実験で、スイートサクラティーは見事な美しい水中花を咲かせました。

地球に持ち帰ってほしかったのですが、残念ながら無重力空間でしか見られないそうです。


海外土産で喜ばれる英語入りパッケージ

『スイートサクラティー』は全部で4種類。ほのかに甘い桜花、そして紅茶、緑茶、ほうじ茶という3種類のお茶をベースに桜の香りをつけたフレーバーティーがあります。

開発時点から“日本人が好きな桜を多くの方に知って頂きたい”という想いで作りましたので、英語表記をしています。



海外ホームステイや海外出張などの手土産や、話題づくりにとても喜ばれているんですよ♪

最近は、お茶だけでなくお酒やワインに浮かべて花見酒やゼリー、そしてケーキ等にも使われキレイに花開いています。



日本の代表的な花「桜」は“サクラサク”ともいわれ、昔からお祝いの席には欠かせないお花。

海外の方への贈り物はもちろんのこと、受験生や就活中の方の応援ギフトとしても最適です。

みんなでにっこり笑って、満開に花開く春を迎えたいですね^^



文/Tea Boutique編集部



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春を感じる桜の香り♪「スイートサクラティー」

クレイジーソルトで美味しい『ほうれん草のポタージュ』

一家団欒や、気のおけない友人たちと楽しむ時間は心からリラックスできますよね。時間がかかる手の込んだ料理よりも、サッと作って会話を楽しみたい。そんな時に「クレイジーソルト」をお役立てください。

目にも美しい、ほうれん草を使ったポタージュです。温めても冷めても美味しいので、おしゃべりしながら頂くおもてなし料理にもぴったり!

クレイジーソルトで美味しい『ほうれん草のポタージュ』レシピ



【材料(家庭で作りやすい量)】

たまねぎ     1/2個

じゃがいも    小1個

ほうれん草    2束

牛乳       300cc

固形コンソメ   1個

クレイジーソルト 適量

生クリーム    30ml


【作り方】

1.たまねぎとじゃがいもは薄切りにする。ほうれん草は刻む。

2.鍋にたまねぎ、じゃがいも、ほうれん草を入れて炒める。

3.牛乳を加えて火にかける。沸騰したら中火にし、コンソメを加えて少し煮込み火を止める。

4.粗熱がとれたらミキサーにかけてなめらかにする。

5.再び弱火にかけて、クレイジーソルトで味を調える。生クリームを加えて出来上がり。


【コツ・ポイント】

ほうれん草が旬の時期でない時は冷凍食品でもOK!コンソメの量はお好みで調整して下さい。

お好みでバターやチーズを加えても美味しいですよ。



レシピ/Tea Boutique編集部



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ひと振りでシェフの味!「クレイジーソルト」

混ぜるだけ!気分華やぐ『薔薇のアイスティーカクテル』

「花の女王」と呼ばれる薔薇は、その華やぐ香りがうっとりと幸せな気分にしてくれます。見た目にもきれいな薔薇のジャムを使用した、ご褒美タイムにもぴったりなティーカクテルはいかがですか?

上品で華やかな薔薇の香りは“大人の女性”にとってもお似合い♪

ローズジャムを使えば、簡単におしゃれカクテルが作れます。自分へのご褒美タイムに、お客様がいらした時に・・・甘やかな香りをお楽しみ下さい。

混ぜるだけ!気分華やぐ『薔薇のアイスティーカクテル』レシピ



【材料(1人分)】

薔薇ジャム  15ml

ウォッカ   30ml

アイスティー 45ml

ガムシロップ 15ml

炭酸水    150ml

氷      適量


【作り方】

1.材料をしっかり混ぜたら出来上がりです♪


【コツ・ポイント】

氷でグラスをしっかり冷やしてから作るとより美味しく出来ます。



レシピ/ごはん男子 まっちん


dining cafe&bar「Acti」

【プロフィール】

経営コンサルタントとして、新商品開発や新規事業開発に参画。公認会計士の資格を保有している。

2016年、新宿三丁目駅から徒歩1分の場所にdining cafe&bar[Acti](ダイニングカフェ&バー アクティ)をオープン。オーナーシェフとして腕を振るうほか、食をエンターテイメントとして捉え、“料理研究家・ごはん男子まっちん”の愛称で料理教室や飲食店開業セミナー、レシピ開発など様々なアクティビティを手がけている。



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バラの香りで気分リラックス『ローズジャム』はこちら

栄養満点♪『たっぷり根菜とほうれん草のホワイトシチュー』

春らしい暖かい日があるかと思えば、白い息で寒さを感じる日も。 そんな季節の変わり目の寒~い日には、身体が芯から温まるクリームシチューはいかがでしょうか?根菜類は疲労回復や風邪予防に良いと言われています。 美味しくたくさん取り入れましょう!

栄養満点♪『たっぷり根菜とほうれん草のホワイトシチュー』

クリーミーで栄養たっぷりのホワイトシチューは、一口食べるだけでほっこり体も心も温まるごちそう☆

「クレイジーソルト」をひと振り使えば、味がしっかりまとまって美味しいシチューが作れますよ。

『たっぷり根菜とほうれん草のホワイトシチュー』のレシピ



【材料(4人分)】

れんこん     100g

サツマイモ    100g

メークイン    100g

人参       100g

たまねぎ     200g

かぶ       2株

ほうれん草      7束

ホワイトソース  240g

チキンブイヨン   大2

クレイジーソルト 適量

水        400cc


【作り方】

1.ほうれん草を塩ゆでして氷水で冷まし、れんこんとサツマイモはそれぞれ水にさらしてアク抜きをします。野菜を全て一口大に切ります。

2.油をうすく敷いた鍋に玉ねぎ・人参を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。ほうれん草以外の野菜も加え、油とからめるように軽く炒めます。

3.水にチキンブイヨンをいれて沸かします。沸騰したら中火~弱火にし、野菜に火が通るまで煮ます。

4.一度火を止め、ホワイトソースを加え、再び中火にかけてとろみが出るまで加熱します。

5.クレイジーソルトで味を整え、ほうれん草を加えてひと煮立ちしたら完成です。


【コツ・ポイント】

作ってすぐに食べても美味しく召し上がって頂けますが、一晩寝かせると更に美味しくなりますよ♪



レシピ/たなか りか


料理研究家・調理師

dining cafe&bar「Acti」

【プロフィール】

六本木の高級イタリアンレストランにて調理の基礎を学び、その後、Dinning cafe and bar [Acti]にスーシェフとして抜擢されメニュー開発やレシピ開発に参画。

また、『大切な人の笑顔を想いながら創る料理の時間を楽しんでもらいたい』をコンセプトに料理教室を開催中。簡単に本格的な技術が身につき、アレンジ力を創造するプログラムが大好評。



《コラムの関連商品をチェック!》

ひと振りでシェフの味!「クレイジーソルト」はこちら


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